Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano
Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano: long dry pasta with a round cross-section by Pastificio dei Campi (Pastificio dei Campi Pasta Lunga range); ingredients: durum wheat semolina, water.
Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano is long dry pasta with a round cross-section made by the Italian brand Pastificio dei Campi. The product belongs to the Pastificio dei Campi Pasta Lunga range. It is sold under the EU protected geographical indication “Pasta di Gragnano IGP”.
Ingredients: durum wheat semolina, water. Cooking time according to the official site: 9 minutes. Pack sizes: 500 g. Protein: 14 g per 100 g. The pasta is drawn through bronze dies, which gives it a rough surface that holds sauce well. It is dried slowly at a low temperature.
Long round strands suit oil-based and tomato sauces as well as creamy egg-and-cheese dressings that coat them evenly. Classic dishes for this shape: aglio, olio e peperoncino, carbonara, cacio e pepe and puttanesca. Allergens: gluten.
Facts
| Raw material | Durum wheat semolina, water |
|---|---|
| Duration | 9 min |
| Main use | Aglio, olio e peperoncino, carbonara, cacio e pepe, puttanesca |
| House range | Pastificio dei Campi Pasta Lunga |
How it connects to Pasta
Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano → contains → Semolina ← contains ← 🍝 Pasta
Links
- What it contains
- Semolina, 🌾 Durum wheat
- Part of
- Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Pasta di Gragnano
Frequently asked questions
How long do you cook Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano?
9 minutes, according to the official Pastificio dei Campi website.
What are the ingredients of Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano?
Durum wheat semolina, water.
What to read next
- Semolina — Coarse, yellowish meal ground from durum wheat: the main raw material of dry pasta.
- 🌾 Durum wheat — A wheat species with very hard grain and strong gluten, milled into semolina for dry pasta and couscous.
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