🫒 Арбосана

Арбосана — испанский масличный сорт оливы с мелкими плодами и невысоким деревом, подходящим для плотных садов-живых изгородей. По Всемирному каталогу сортов Международного совета по оливкам, родом он, вероятно, из Пенедеса в Каталонии, а в последнее время распространяется по всей Испании.

Дерево слаборослое, с густой кроной. Оно легко укореняется, начинает плодоносить очень рано и даёт высокие и стабильные урожаи. Именно поэтому с 2002 года арбосану вместе с арбекиной сажают в коммерческих садах-изгородях. Таких сортов немного: из более чем 600 сортов мирового генбанка для сверхинтенсивных садов подходят лишь четыре–шесть, и арбосана — среди самых распространённых.

В опыте в Тунисе, где в 2003 году посадили 1250 деревьев на гектар, арбосана за первые пять урожаев дала больше всего плодов среди четырёх сортов и реже всех чередовала урожайные и неурожайные годы. Авторы пришли к выводу, что она лучше всех приспособилась к такой плотности.

Плоды созревают поздно и крепко держатся на ветках, поэтому собирать их стволовым вибратором трудно. Масличность плодов средняя, но оливковое масло ценят за хорошие вкусовые качества. Сорт холодостойкий, устойчив к репило — пятнистости листьев, — но чувствителен к оливковому раку.

Почему это важно для вас. Арбосану часто ставят рядом с арбекиной, но это разные сорты, и оливковое масло у них разное. В том же тунисском опыте оливковое масло арбосаны содержало 68–69 % олеиновой кислоты, а арбекины — 61–65 %; линолевой кислоты у арбосаны было ниже всех. Так что название сорта на этикетке — не мелочь.