📜 Aydın Memecik (Olivenöl)

Aydın Memecik (Aydın Memecik Zeytinyağı) ist eine in der EU geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U. (PDO), für Olivenöl aus der Sorte Memecik aus der Provinz Aydın im Westen der Türkei. Die EU trug sie mit der Verordnung 2024/445 vom 29. Januar 2024 ein, Einsprüche gab es keine. In der Türkei war der Name schon seit 2020 geschützt; Antragsteller war die 1956 gegründete Warenbörse Aydın.

Das Gebiet ist die gesamte Provinz Aydın: 17 Landkreise (Efeler, Nazilli, Söke, Kuşadası, Didim und weitere), 8.007 km². Das Tal des Großen Mäander (Büyük Menderes) öffnet sich zum Meer, die Durchschnittstemperatur beträgt 17,6 °C, der Niederschlag im Mittel 677,5 mm im Jahr. Oliven werden hier seit mehr als 2.000 Jahren angebaut, unter Phöniziern, Griechen, Römern, Byzantinern, dem Beylik der Aydınoğulları und dem Osmanischen Reich.

Das Öl wird ausschließlich aus Memecik gewonnen, der in der Provinz angebaut wird; diese Sorte liefert 75 % der Oliven Aydıns. Die Früchte werden von Hand oder maschinell so geerntet, dass sie den Boden nicht berühren, Fallobst wird nicht verwendet. Die Oliven werden mit 30–40 °C warmem Wasser gewaschen, die Paste wird höchstens eine Stunde bei 23–35 °C gerührt. Anders als bei vielen EU-Bezeichnungen gibt es hier keine Grenze von 27 °C. Anforderungen: Säuregehalt bis 0,8 %, Peroxidzahl bis 18, Gesamtphenole mindestens 100 mg/kg, Luteolin mindestens 45 mg/kg. Laut Dokument liefert Memecik aus Aydın mehr Phenole und Sterine als dieselbe Sorte aus İzmir und Muğla.

Die Farbe reicht von grün bis goldgelb, der Duft ist intensiv fruchtig, Bitterkeit und Schärfe sind ausgeprägt, mit Noten von grünen Mandeln, grünem Apfel und frischen Kräutern.

Warum das für Sie wichtig ist. Besondere Verpackungsregeln gibt es nicht: Auf dem Etikett stehen der Name, der Hersteller und das EU-Logo g.U. Ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe sind hier kein Fehler, sondern ein Merkmal der Sorte, das mit den Phenolen zusammenhängt.