Lubella Uszka

Lubella Uszka est une pâte sèche courte de forme décorative de la marque polonaise Lubella. Le produit fait partie de la gamme Lubella Klasyczny.

Ingrédients : farine de blé pour pâtes. Protéines : 13 g pour 100 g.

Ses plis et ses bords retiennent les sauces légères : elle convient aux légumes, au pesto, aux sauces à la crème et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto. Allergènes : gluten (blé). Peut contenir des traces de soja. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. On compte en général environ un litre d'eau et 7 à 10 g de sel pour 100 g de pâtes. Lubella est une marque polonaise de Lublin, issue d'un moulin à vapeur de 1881 ; elle fabrique des pâtes depuis 1963 et appartient au groupe Maspex depuis 2003.