🏭 Lubella

Lubella est une marque polonaise de Lublin dont l'histoire commence par un moulin. Selon l'entreprise, les frères Edward et Henryk Krausse ont acheté un moulin à Lublin et, en 1881, ont construit à sa place un moulin à vapeur moderne, grande nouveauté pour l'époque. Le moulin a brûlé en 1908 et a été reconstruit. En 1948, il a été nationalisé et est devenu Polskie Zakłady Zbożowe Lublin ; en 1963, la production de pâtes y a démarré sur des machines de la firme italienne Pavan de Galliera Veneta, près de Padoue : trois lignes produisaient 20 tonnes de pâtes par jour. Dans les années 1990, l'entreprise est devenue une société anonyme nommée Lubella, et en 2003 elle a rejoint le groupe Maspex. Lubella a ensuite construit un complexe de production et de stockage rue Wrotkowska. Outre les pâtes, l'entreprise fabrique des céréales, de la farine, des gruaux et des gâteaux apéritifs en bâtonnets.

Sur le site de la marque, les pâtes sont regroupées ainsi : Makaron Klasyczny, de blé (parmi les formats : spaghetti, świderki, kokardki, muszelki, cannelloni et lasagne) ; Pełne Ziarno, de farine de blé complet ; Express ; Mini, petits formats ; Dziecięce, pâtes pour enfants ; Makaron Ryżowy, nouilles de riz à base de farine de riz ; et Orkisz & Durum, extrudées dans une filière en bronze. Les gammes aux œufs sont 2-, 4- et 5-jajeczny, ainsi que 10-jajeczny aux œufs de caille.

Selon le producteur, les 4- et 5-jajeczny utilisent des œufs de poules en plein air, le 2-jajeczny des œufs de poules élevées au sol et le 10-jajeczny des œufs de caille. Les pâtes aux œufs sont recommandées pour le rosół (bouillon clair) et d'autres soupes ; les formats pour soupe comprennent krajanka, krajaneczka, koraliki et gwiazdki.