🍷 Sugherataio

Il raccoglitore di sughero è un artigiano che stacca la corteccia dalla quercia da sughero con una piccola ascia senza ferire l'albero. È un lavoro delicato: la corteccia deve essere separata in fogli senza toccare lo strato interno, perché da esso dipende la vita dell'albero. I raccoglitori esperti lo fanno con un solo gesto.

La quercia da sughero cresce in Portogallo, Spagna e in altri paesi mediterranei. La corteccia viene staccata la prima volta quando l'albero ha circa 25 anni, poi più o meno ogni nove anni. Tra una scortecciatura e l'altra la corteccia ricresce. L'albero vive per molti decenni. La corteccia viene tolta a mano in estate, quando si separa più facilmente.

La corteccia serve per fare tappi per vino e altri prodotti. Il lavoro del raccoglitore è legato alla quercia da sughero, che resta la principale fonte di materia prima per i tappi di sughero del vino. Il lavoro richiede forza ed esperienza, e questi artigiani sono molto stimati. Il processo non danneggia le foreste: le querce da sughero sono considerate un habitat naturale di grande valore.