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Da dove vengono le cose: una guida in parole semplici — latte, vino e altro

Un’opera di consultazione in parole semplici: prodotti, animali, persone, tecnologie e tradizioni — in breve e con le fonti. Per ogni argomento vedi a cosa è collegato, anche quando il legame non è ovvio.

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Temi

🥛LatteAnimali, tipi di latte, prodotti, tradizioni, persone e salute🍷VinoVitigni, tipi di vino, regioni e denominazioni d’Europa, vinificazione e tradizioni

Argomenti popolari

🥛 Latte · 🏺 Latticini tradizionali · 🧀 Formaggio · 🥛 Latte vaccino · 🔬 Mammifero · 🧑 Essere umano · 🔄 Fermentazione lattica · 🥣 Latticini fermentati · 🌍 Regioni del mondo · 🌍 Asia meridionale · 🥣 Yogurt · 🧈 Burro · 🍶 Kumis · 🥛 Panna · 🍷 Vino fermo · 🍷 Vino bianco · 🍷 Vino rosso · 🗺️ Vino italiano · 🍷 Rosato · 🗺️ Vino georgiano · 🗺️ Vino francese · 🍷 Vino spumante · 🍷 Vino dolce · 🍇 Pinot nero · 🍇 Riesling · 🍇 Cabernet sauvignon · 🗺️ Vino spagnolo · 🗺️ Vino tedesco

Raccolte sul latte

🥛Tipi di latteDalla mucca alla renna: composizione, benefici, valore🧀Formaggi del mondoParmigiano, feta, bryndza, suluguni e altri🥣Latti fermentatiKefir, yogurt, kumis, matsoni, skyr🌍Tradizioni del latteRegioni, popoli e i loro latticini🐄Animali da latteQuali animali si mungono e come differisce il loro latte🚚Il viaggio del latteDal pascolo al negozio — passo dopo passo❤️Latte e saluteCalcio, lattosio, allergia, benefici e rischi👷MestieriChi lavora con il latte🗺️Mappa delle tradizioniRegioni del mondo, popoli e i loro prodotti su una mappa⚖️ConfrontiKefir o yogurt, panna acida o panna, e altro🍳RicetteFormaggio fresco, yogurt, ghee, paneer, burro — fatti in casa📜Storia del latteDall’addomesticamento al Tetra Pak

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Raccolte sul vino

🍷Tipi di vinoVini raggruppati per colore, dolcezza, effervescenza, gradazione alcolica e metodo di produzione.🗺️Vini d'EuropaPaesi produttori di vino, regioni e denominazioni d'Europa.🏷️Classificazioni del vinoCome i diversi paesi suddividono i vini per qualità e invecchiamento.🥃Prodotti dell'uvaCos'altro si ricava dall'uva: brandy, aceto, dolci.🍇Varietà di uvaTutte le varietà di uva: uve da vino, uve da tavola e portinnesti.

Buono a sapersi

📖 Glossario · Come leggere l'etichetta del vino: DOC, AOC, Riserva, Brut · Come leggere l'etichetta del latte: UHT, grassi, scadenza · Il vino per principianti: 15 idee di base da cui partire · Formaggi e latticini per principianti: 15 idee di base

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