Sorrentino Mezze Maniche Bio (Соррентино Мецце Манике Био)

Sorrentino Mezze Maniche Bio (Соррентино Мецце Манике Био) — крупная короткая сухая паста в форме широких трубок итальянского бренда Sorrentino. Входит в линейку Sorrentino i Sempre in tavola BIO. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.

Официальный сайт называет основное сырьё: органическая семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 12 мин. Фасовка: 500 г.

Широкие трубки подходят к морепродуктам, неаполитанскому рагу и насыщенным томатным соусам, их также фаршируют и запекают. Классические блюда с этой формой: паста алла Норма и аматричана. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.