Mimiel Miel Melipona
Miel de l'abeille sans dard Melipona beecheii du Yucatán, de la marque mexicaine Mimiel, de 24 ml à 1 litre.
Miel Melipona de Mimiel est le miel de l'abeille sans dard Melipona beecheii, originaire de la péninsule du Yucatán. En maya on l'appelle Xunan kab, « dame abeille », et les Mayas l'élèvent depuis des siècles dans des troncs creux appelés jobones. Mimiel est une entreprise familiale de Mérida qui travaille le miel depuis plus de 30 ans. Selon elle, une colonie de mélipones donne environ un litre de miel par an, contre des dizaines pour une ruche ordinaire ; un flacon d'un litre correspond donc à peu près à la récolte annuelle d'une colonie. Le miel est plus liquide que le miel courant, légèrement acidulé, et ne cristallise presque pas, ce que le producteur demande de ne pas prendre pour un défaut. Formats : compte-gouttes de 24 ml, 125, 250 et 500 ml, et 1 litre.
Pourquoi c'est important pour vous : la texture fluide et l'acidité sont normales pour ce miel, ne les prenez pas pour un produit altéré.
Faits
| Origine botanique | Miel de l'abeille sans dard Melipona beecheii (Xunan kab) |
|---|---|
| Région | Péninsule du Yucatán, Mexique |
| Goût | Légèrement acidulé, texture plus fluide |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Mimiel Miel Melipona → sorte de → Mimiel → sorte de → Marques de miel → sorte de → 🍯 Miel
Liens
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Questions fréquentes
Pourquoi le miel de mélipone est-il si liquide ?
Mimiel indique qu'il est plus liquide que le miel courant et cristallise à peine, et que ce n'est pas un défaut.
Combien de miel donne une colonie de mélipones ?
Environ un litre par an, selon Mimiel.
ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.