Pain d'abeille
Le pain d'abeille est du pollen stocké dans le rayon et conservé par fermentation lactique ; nourriture des larves et des jeunes ouvrières.
Le pain d'abeille est du pollen de fleurs que les Abeilles tassent dans les alvéoles du rayon, où il subit une fermentation lactique qui le conserve. Les abeilles y ajoutent des sucres et des enzymes. Sa composition et sa valeur nutritive diffèrent de celles du Pollen d'abeille frais.
Le pain d'abeille nourrit les larves et les jeunes ouvrières. On le trouve sur les rayons de couvain ou près du nid à couvain, donc les quantités dans une ruche sont faibles. Le pollen rapporté repose d'abord dans l'alvéole, puis l'acidification en fait une réserve plus stable.
La FAO décrit son goût comme typiquement acide. Dans les cultures apicoles traditionnelles, on le mange avec le couvain et le Miel à la récolte.
Pourquoi c'est important pour vous : le pain d'abeille n'est pas du pollen frais en pelotes. C'est un autre produit, dont les abeilles ont déjà transformé le pollen, ne les confondez pas sur une étiquette.
Faits
| Matière première | Pollen de fleurs stocké par les abeilles dans le rayon |
|---|---|
| Goût | Typiquement acide (description de la FAO) |
| Usage | Nourriture des larves et des jeunes ouvrières |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Pain d'abeille → sorte de → Produits de la ruche → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait à partir de
- Pollen d'abeille
- Fait partie de
- Produits de la ruche
- Similitudes et différences
- Sądecki Bartnik Bee-complex, Sądecki Bartnik Pierzga surowiec, Medozbir Perha
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pain d'abeille ?
Du pollen de fleurs stocké par les abeilles dans le rayon et conservé par fermentation lactique.
En quoi diffère-t-il des pelotes de pollen ?
Sa composition et sa valeur nutritive diffèrent de celles des pelotes fraîches, car les abeilles y ajoutent sucres et enzymes.
À quoi sert le pain d'abeille aux abeilles ?
C'est la nourriture des larves et des jeunes ouvrières.
Quel goût a le pain d'abeille ?
La FAO le décrit comme typiquement acide.
Est-il vrai que le pain d'abeille soigne ?
Aucune allégation de ce genre ici : les sources décrivent seulement sa fonction de nourriture, sa composition et son goût.
À lire ensuite
- Sądecki Bartnik Bee-complex — Mélange de miel et de produits de la ruche de la marque Sądecki Bartnik : pollen 5 %, pain d'abeille 5 %, extrait de propolis 1 %, gelée royale 1 %.
- Sądecki Bartnik Pierzga surowiec — Pain d'abeille brut, sans additif de la marque Sądecki Bartnik : pain d'abeille 100 %.
- Medozbir Perha — Pain d'abeille brut, sans additif de la marque Medozbir : pain d'abeille 100 %.
Similaires
Propolis · Bougies en cire d'abeille · Gelée royale · Pollen d'abeille · Cire d'abeille
Sources
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 3 Pollen
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey