La Fabbrica della Pasta Lumachine rigate IGP

La Fabbrica della Pasta Lumachine rigate IGP to krótki suchy makaron w kształcie zakrzywionych rurek włoskiej marki La Fabbrica della Pasta. Należy do linii La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 9 min. Opakowania: 500 g. Białko: 13 g w 100 g.

Zagięcie zatrzymuje sos, dlatego kształt pasuje do sosów serowych, zup z roślinami strączkowymi i zapiekanek. Klasyczne dania z tym kształtem: cacio e pepe. Alergeny: gluten (pszenica). Może zawierać śladowe ilości gorczycy i soi. Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem.