Felicetti Lumache Rigate (Феличетти Лумаке Ригате)
Felicetti Lumache Rigate: короткая сухая паста в форме ракушек от Felicetti (линейка Felicetti Original); состав: семола из твёрдой пшеницы, вода.
Felicetti Lumache Rigate (Феличетти Лумаке Ригате) — короткая сухая паста в форме ракушек итальянского бренда Felicetti. Входит в линейку Felicetti Original.
Состав: семола из твёрдой пшеницы, вода. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 14 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус.
Углубления набирают соус, горошек или кусочки мяса, поэтому форма подходит к рагу и кремовым соусам. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца. Felicetti — семейное предприятие по производству пасты в Предаццо в долине Фьемме (Трентино), основанное в 1908 году.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 10 мин |
| Назначение | Болоньезе |
| Линейка дома | Felicetti Original |
Как связано с темой «Паста»
Felicetti Lumache Rigate (Феличетти Лумаке Ригате) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Felicetti Lumache Rigate?
10 мин, по данным официального сайта Felicetti.
Какой состав у Felicetti Lumache Rigate?
Семола из твёрдой пшеницы, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Felicetti Treccine (Феличетти Треччине) · Felicetti Genovesini Rigati (Феличетти Дженовезини Ригати) · Felicetti Rugoncini Rigati (Феличетти Ругончини Ригати) · Felicetti Rigatini (Феличетти Ригатини) · Felicetti Rigati (Феличетти Ригати) · Felicetti Occhi di Pernice (Феличетти Окки ди Перниче)