🍷 Индекс винклера

Индекс Винклера — способ сравнить тепло разных мест для виноградарства. Его придумали учёные из Калифорнийского университета в Дэвисе, Альберт Винклер и Мейнард Америн, в середине XX века. Идея в том, чтобы суммировать тепло за вегетационный сезон, то есть с весны до осени.

Считают так. Берут среднюю температуру каждого дня. Если она выше 10 градусов Цельсия, лоза растёт. Разницу между средней температурой и 10 градусами складывают за все дни сезона. Получается число, которое называют градусо-днями.

По этому числу делят места на пять регионов, от I (самые холодные) до V (самые жаркие). В холодных регионах созревают лёгкие белые вина и игристые, в жарких — насыщенные красные, десертные и крепленые.

Индекс помогает выбрать, какой сорт сажать на новом участке. Он входит в разговор о климате виноградника. Его используют и для изучения изменения климата, потому что со временем виноградники становятся теплее.