🍷 Índice de Winkler
Forma de comparar la calidez de distintos lugares sumando los días cálidos de la temporada.
El índice de Winkler es una forma de comparar el calor de distintos lugares para la viticultura. Lo idearon científicos de la Universidad de California en Davis, Albert Winkler y Maynard Amerine, a mediados del siglo XX. La idea es sumar el calor de la temporada de crecimiento, desde la primavera hasta el otoño.
Se calcula así. Se toma la temperatura media de cada día. Si está por encima de 10 grados Celsius, la vid crece. La diferencia entre la temperatura media y los 10 grados se suma para todos los días de la temporada. El resultado es un número llamado grados-día.
Según este número, los lugares se dividen en cinco regiones, de la I (la más fresca) a la V (la más cálida). En las regiones frescas maduran los vinos blancos ligeros y los espumosos; en las cálidas, los tintos ricos, los vinos de postre y los generosos.
El índice ayuda a elegir qué uva plantar en un nuevo terreno. Forma parte del debate sobre el clima del viñedo. También se usa para estudiar el cambio climático, porque los viñedos se van calentando con el tiempo.
Relaciones
- Siguiente paso
- 🌿 Clima y vino
- Forma parte de
- 🌿 Clima y vino
Preguntas frecuentes
¿Qué es el índice de Winkler?
Una forma de comparar el calor de los lugares sumando los días cálidos de la temporada.
¿Quién ideó el índice de Winkler?
Albert Winkler y Maynard Amerine, de la Universidad de California en Davis.
¿Para qué lo necesitan los viticultores?
Para elegir uvas adecuadas al clima de cada terreno.