🍷 Індекс Вінклера

Індекс Вінклера — спосіб порівняти тепло різних місць для виноградарства. Його вигадали вчені з Каліфорнійського університету в Дейвісі, Альберт Вінклер і Мейнард Амерін, у середині XX століття. Ідея в тому, щоб підсумувати тепло за вегетаційний сезон, тобто з весни до осені.

Рахують так. Беруть середню температуру кожного дня. Якщо вона вища за 10 градусів Цельсія, лоза росте. Різницю між середньою температурою та 10 градусами додають за всі дні сезону. Виходить число, яке називають градусо-днями.

За цим числом ділять місця на п'ять регіонів, від I (найхолодніші) до V (найспекотніші). У холодних регіонах дозрівають легкі білі вина й ігристі, у спекотних — насичені червоні, десертні та кріплені.

Індекс допомагає обрати, який сорт садити на новій ділянці. Він входить у розмову про клімат виноградника. Його використовують і для вивчення зміни клімату, бо з часом виноградники стають теплішими.