🍷 Indice di Winkler
Un modo per confrontare il calore di luoghi diversi sommando i giorni caldi della stagione.
L'indice di Winkler è un modo per confrontare il calore di luoghi diversi per la viticoltura. È stato ideato dagli scienziati dell'Università della California a Davis, Albert Winkler e Maynard Amerine, a metà del XX secolo. L'idea è sommare il calore della stagione di crescita, dalla primavera all'autunno.
Si calcola così. Si prende la temperatura media di ogni giorno. Se è sopra i 10 gradi Celsius, la vite cresce. La differenza tra la temperatura media e i 10 gradi si somma per tutti i giorni della stagione. Il risultato è un numero chiamato gradi-giorno.
In base a questo numero i luoghi si dividono in cinque regioni, dalla I (la più fresca) alla V (la più calda). Nelle regioni fresche maturano i vini bianchi leggeri e gli spumanti; in quelle calde, i rossi ricchi, i vini da dessert e i liquorosi.
L'indice aiuta a scegliere quale uva piantare in un nuovo sito. Rientra nella discussione sul clima del vigneto. Viene usato anche per studiare il cambiamento climatico, perché i vigneti nel tempo diventano più caldi.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Indice di Winkler → tipo di → 🌿 Clima e vino → tipo di → 🌿 Terroir → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Passo successivo
- 🌿 Clima e vino
- Fa parte di
- 🌿 Clima e vino
Domande frequenti
Che cos'è l'indice di Winkler?
Un modo per confrontare il calore dei luoghi sommando i giorni caldi della stagione.
Chi ha ideato l'indice di Winkler?
Albert Winkler e Maynard Amerine dell'Università della California a Davis.
Perché i viticoltori ne hanno bisogno?
Per scegliere le uve adatte al clima di un sito.