🍷 Índice de Winkler
Forma de comparar o calor de diferentes lugares, somando os dias quentes da estação.
O índice de Winkler é uma forma de comparar o calor de diferentes lugares para a viticultura. Foi criado por cientistas da Universidade da Califórnia, em Davis, Albert Winkler e Maynard Amerine, em meados do século XX. A ideia é somar o calor da estação de crescimento, da primavera ao outono.
Calcula-se assim. Toma-se a temperatura média de cada dia. Se estiver acima de 10 graus Celsius, a videira cresce. A diferença entre a temperatura média e os 10 graus soma-se para todos os dias da estação. O resultado é um número chamado graus-dia.
Por este número os lugares dividem-se em cinco regiões, de I (mais fresca) a V (mais quente). Nas regiões frescas amadurecem vinhos brancos leves e espumantes; nas quentes, tintos ricos, vinhos de sobremesa e generosos.
O índice ajuda a escolher a uva a plantar num novo local. Faz parte da discussão sobre o clima da vinha. Também se usa para estudar as alterações climáticas, porque as vinhas estão a ficar mais quentes com o tempo.
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Perguntas frequentes
O que é o índice de Winkler?
Uma forma de comparar o calor dos lugares, somando os dias quentes da estação.
Quem criou o índice de Winkler?
Albert Winkler e Maynard Amerine, da Universidade da Califórnia, em Davis.
Porque precisam os viticultores dele?
Para escolher uvas adequadas ao clima de um local.