Rummo Sedani n.68 (Руммо Седани № 68)

Rummo Sedani n.68 (Руммо Седани № 68) — короткая рифлёная сухая паста в форме трубок итальянского бренда Rummo. Входит в линейку Rummo Le Classiche. В нумерации Rummo эта форма имеет № 68: номер обозначает именно этот формат и размер в каталоге бренда и на упаковке, а у других производителей своя нумерация.

Состав: семола из твёрдой пшеницы и вода. Время варки по данным официального сайта: 12 мин. Размеры по данным бренда: длина 45 мм, диаметр 8,5 мм.

Рифление и широкое отверстие хорошо удерживают густые мясные соусы, гуанчале и сыр. Классические блюда с этой формой: грича, карбонара, аматричана и болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.