🛖 Establo

El establo es el edificio donde viven las vacas. Allí comen, descansan y se protegen del frío, del calor y de la lluvia. Un buen establo es seco, luminoso y espacioso, con abundante aire fresco.

Hay distintas formas de alojar a las vacas. En el alojamiento con amarre, cada vaca tiene su propio puesto, un establo individual, donde se la sujeta. En el alojamiento libre, las vacas caminan libremente por el edificio y se tumban a descansar en boxes separados. También existe un sistema con cama profunda compartida: las vacas se tumban sobre una gran capa de paja u otro material.

Una vaca desprende constantemente calor y humedad. Por eso un establo necesita buena ventilación: sustituye el aire caliente y húmedo por aire fresco. La ventilación puede consumir hasta una cuarta parte de toda la energía que usa una granja lechera. La comodidad de las vacas influye directamente en su salud, en la reproducción y en su producción de leche. Es importante que tengan espacio y tiempo suficientes para tumbarse y descansar. En el pasado, los establos grandes tenían en la parte alta un pajar: un desván para el heno. A su lado solía haber una sala de leche, un anexo donde se recogía y guardaba la leche antes de enviarla.