🏡 Granja lechera

Granja lechera — explotación agraria que mantiene vacas lecheras u otros animales de ordeño para producir leche. La granja lechera es una explotación que mantiene un rebaño de animales de ordeño y produce leche. Una granja suele tener un establo donde viven las vacas, una sala de ordeño o máquinas de ordeño, un almacén de alimento y un tanque de refrigeración de leche. A menudo también hay pastos.

La vida en la granja sigue un horario. Las vacas se alimentan y se ordeñan todos los días, normalmente de 2 a 3 veces al día. Justo después del ordeño, la leche se enfría y se guarda en un tanque frío hasta que la recoge la cisterna. Hay granjas con unas pocas vacas y explotaciones grandes con miles de cabezas. Entre las personas que trabajan en una granja están el granjero, los ordeñadores, un especialista en ganadería, un veterinario, un mecánico y un pastor. Algunos granjeros venden su leche ellos mismos, en el mercado o en la tienda de la granja.

La ganadería lechera está muy extendida. Según la FAO, unos 150 millones de hogares de todo el mundo producen leche. Entre 1992 y 2022, la producción mundial de leche pasó de 524 a 930 millones de toneladas, es decir, creció más del 77 %. El mayor productor es la India, con alrededor del 22 % de la leche mundial. En la mayoría de los países en desarrollo, la leche procede de pequeñas granjas familiares.