🍇 Kishmish Chernyi
Uva oscura sin semillas de Azerbaiyán para comer y para pasas.
El Kishmish negro es una uva oscura sin semillas de Azerbaiyán. Sus bayas son pequeñas, azul oscuro o casi negras, dulces y sin semillas. Se comen frescas en la mesa y también se secan para hacer pasas oscuras.
La palabra kishmish se usa en Asia Central, el Cáucaso y Oriente Medio para las uvas sin semillas y las pasas que se elaboran con ellas. Azerbaiyán lleva mucho tiempo destacando en el cultivo de estas variedades: el clima cálido y seco favorece el secado al sol.
El Kishmish negro se ha usado en la mejora genética. Entre las variedades que lo tienen en su genealogía está la americana Glenora (Ontario × Kishmish negro). Los obtentores lo emplean para crear nuevas uvas sin semillas y fáciles de comer.
Esta uva apenas se usa para vino. Su valor está en las bayas frescas y en las pasas. Las pasas se añaden a la repostería, al pilaf, a las papillas y a los dulces, y en la cocina azerbaiyana combinan bien con la carne y el arroz.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Kishmish Chernyi → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino azerbaiyano
- Relacionado con
- 🥃 Pasas
- Descendientes
- 🍇 Suffolk Red, 🍇 Magaracha Rannii, 🍇 New York 34006
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kishmish negro?
Una uva oscura sin semillas de Azerbaiyán, para mesa y para pasas.
¿Para qué se usa?
Para comer fresca y para secarla en pasas oscuras.
¿Qué significa la palabra kishmish?
Es el nombre de las uvas sin semillas y de las pasas que se hacen con ellas.
Qué leer después
- 🗺️ Vino azerbaiyano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍇 Magaracha Rannii — Uva oscura temprana obtenida en el Instituto Magarach de Yalta, Crimea.
- 🍇 Suffolk Red — Uva de mesa tinta sin semillas obtenida en Nueva York.
- 🍇 New York 34006 — Híbrido de mejora de la Universidad de Cornell.
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