🍇 Kishmish Chernyi
Uva escura sem grainhas do Azerbaijão, para consumo em fresco e para passas.
A Kishmish preta é uma uva escura sem grainha do Azerbaijão. Os seus bagos são pequenos, azul-escuros ou quase pretos, doces e sem grainha. Comem-se frescos à mesa e também secos, para fazer passas escuras.
A palavra kishmish usa-se na Ásia Central, no Cáucaso e no Médio Oriente para designar as uvas sem grainha e as passas feitas delas. O Azerbaijão é há muito conhecido pelo cultivo destas variedades: o clima quente e seco favorece a secagem ao sol.
A Kishmish preta foi usada na criação. Entre as variedades que a têm no pedigree está a americana Glenora (Ontário × Kishmish preta). Os melhoradores usam-na para desenvolver novas uvas sem grainha, fáceis de comer.
Esta uva quase não se usa para vinho. O seu valor está nos bagos frescos e nas passas. As passas juntam-se a bolos, ao pilaf, às papas e aos doces, e na cozinha azerbaijanesa combinam bem com carne e arroz.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Kishmish Chernyi → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho azeri
- Relacionado a
- 🥃 Passas
- Descendentes
- 🍇 Suffolk Red, 🍇 Magaracha Rannii, 🍇 New York 34006
Perguntas frequentes
O que é a Kishmish preta?
Uma uva escura sem grainha do Azerbaijão, para mesa e para passas.
Para que se usa?
Para comer fresca e para secar em passas escuras.
O que significa a palavra kishmish?
É o nome das uvas sem grainha e das passas feitas delas.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho azeri — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍇 Magaracha Rannii — ||Casta escura precoce obtida no Instituto Magarach, em Yalta, Crimeia.
- 🍇 Suffolk Red — ||Uva de mesa tinta sem grainhas, obtida em Nova Iorque.
- 🍇 New York 34006 — ||Híbrido de melhoramento da Universidade de Cornell.
Semelhantes
🍇 Bayan Shirey · 🍇 Agh Shani · 🍇 Kishmish Mramornyi · 🍇 Angur Kalan · 🍇 Reliance · 🍇 Flame Seedless