🍇 Кишмиш чорний
Темний безнасінний сорт з Азербайджану для столу й родзинок.
Кишмиш чорний — темний безнасінний сорт винограду з Азербайджану. Ягоди в нього дрібні, темно-сині або майже чорні, солодкі й без кісточок. Їх їдять свіжими на столі, а також сушать і отримують темні родзинки.
Слово «кишмиш» використовують у Середній Азії, на Кавказі та на Близькому Сході для позначення безнасінного винограду й сушених родзинок із нього. Азербайджан здавна відомий вирощуванням таких сортів: теплий і сухий клімат підходить для сушіння на сонці.
Чорний кишмиш використовували в селекції. Серед сортів із ним у родоводі — американський Гленора (Онтаріо × Чорний кишміш). Селекціонери виводять із нього нові безнасінні сорти, які зручно їсти.
Для вина цей виноград майже не використовують. Його цінність — свіжі ягоди й родзинки. Родзинки додають у випічку, плов, каші та солодощі, а в азербайджанській кухні вони добре поєднуються з м'ясом і рисом.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Кишмиш чорний → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Азербайджанське вино
- Пов’язано з
- 🥃 Родзинки
- Нащадки
- 🍇 Саффолк ред, 🍇 Ранній Магарача, 🍇 Нью-Йорк 34006
Часті запитання
Що таке кишмиш чорний?
Це темний безнасінний сорт винограду з Азербайджану для столу та родзинок.
Для чого його використовують?
Для свіжого споживання та для сушіння на темні родзинки.
Що означає слово «кишмиш»?
Так називають безнасінний виноград і родзинки з нього.
Що далі прочитати
- 🗺️ Азербайджанське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍇 Ранній Магарача — Ранній темний сорт, виведений в інституті «Магарач» у Ялті, Крим.
- 🍇 Саффолк ред — Червоний столовий сорт без кісточок, виведений у Нью-Йорку.
- 🍇 Нью-Йорк 34006 — Селекційний гібрид Корнелльського університету.
Схожі
🍇 Баян Ширей · 🍇 Шани білий · 🍇 Кишмиш мармуровий · 🍇 Ангур калан · 🍇 Релаєнс · 🍇 Флейм Сідлес