🍦 Cornet de glace
« Contenant » comestible pour la glace.
Le cornet de glace est un « récipient » comestible pour la glace. La glace se met dans une gaufre croustillante roulée en cornet, et l'on mange les deux ensemble. Pas de vaisselle à laver.
Une recette de cornet garni de crème figure dans le livre de cuisine anglais d'Agnes Marshall, publié en 1888. On la présente souvent comme l'inventrice du cornet moderne. Mais des gaufres roulées en cornet étaient déjà décrites plus tôt, dans des livres du début du XIXᵉ siècle. En 1902–1903, des moules pour cuire des coupelles de gaufre ont été brevetés en Angleterre et aux États-Unis.
Selon une histoire bien connue, le cornet s'est répandu grâce à l'Exposition universelle de 1904 à Saint Louis. On raconte qu'un vendeur de glace aurait manqué de coupelles en papier. Un vendeur de gaufres voisin aurait alors roulé une gaufre en cornet. Les gens discutent encore pour savoir qui en a eu l'idée le premier. Aujourd'hui, les cornets se fabriquent de deux façons : une gaufre plate chaude est roulée, ou la pâte est cuite directement en forme de cornet.
Son lien avec le lait
🍦 Cornet de glace ← emballé en ← 🍦 Crème glacée → fait de → 🥛 Lait
Liens
- Ce qu’on emballe
- 🍦 Crème glacée
Questions fréquentes
Qui a inventé le cornet de glace ?
Personne ne le sait avec certitude. Agnes Marshall a donné une recette en 1888, et le cornet s'est répandu après l'exposition de Saint Louis en 1904.
Comment fabrique-t-on les cornets de glace ?
Une gaufre plate et chaude est roulée rapidement en cornet avant de durcir, ou la pâte est cuite directement en forme de cornet.