Garofalo Candele n.13-3
Pâte longue percée de Garofalo, n° 13-3 dans la numérotation de la marque, à base de semoule de blé dur.
Garofalo Candele n.13-3 est une pâte longue percée en son centre de la gamme Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro. Dans le catalogue Garofalo, ce format porte le n° 13-3 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Garofalo est un fabricant de pâtes de Gragnano, près de Naples, fondé en 1789.
Ingrédients : semoule de blé dur. Elle est tréfilée au bronze, d’où sa surface rugueuse. Épaisseur 1,35 mm, longueur 470 mm. Garofalo la vend sous l’appellation Pasta di Gragnano IGP, pâte protégée de Gragnano près de Naples.
Temps de cuisson : 12 minutes. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Le centre creux retient les sauces épaisses : l’amatriciana, le ragù napolitain à la viande et les pâtes au four sont les accords classiques.
Allergènes : contient du gluten (blé).
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Durée | 12 min |
| Usage | Amatriciana, ragù, pâtes au four |
| Gamme de la maison | Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Pasta di Gragnano
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de Garofalo Candele n.13-3 ?
12 minutes, selon le site officiel de Garofalo.
Que signifie « n° 13-3 » sur le paquet de Garofalo Candele ?
C’est le numéro du format dans le catalogue Garofalo : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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