🍇 Kyohō

Le Kyoho est un grand raisin de table noir obtenu au Japon. Un raisin de table désigne une variété dont les baies sont surtout mangées fraîches plutôt que pressées pour le vin. Ce raisin est populaire en Asie de l'Est, surtout au Japon, en Chine et en Corée.

Les baies de Kyoho sont très grosses, d'un violet foncé, à peau épaisse. La chair est juteuse et sucrée, avec une nuance muscatée dans l'arôme. La peau n'est souvent pas mangée, et la chair est pressée. Le raisin est souvent offert en cadeau et vendu comme une friandise chère.

Le Kyoho est important pour la sélection. Il sert de parent à de nouvelles variétés, et les généalogies qui s'y rapportent mentionnent le Pione, le Takao, le Kurosio et le Nagano Purple.

Le Kyoho montre que les raisins ne servent pas qu'au vin. Les baies se mangent, se transforment en jus et parfois en vin, mais la fonction principale de la variété est le fruit frais sur la table.