🍷 Resveratrolo

Il resveratrolo è una sostanza presente nelle bucce delle uve rosse. La pianta la produce per difendersi da malattie e funghi. Appartiene ai polifenoli, abbondanti nel vino rosso, nelle bacche e in alcune noci.

L'interesse per il resveratrolo è cresciuto con il cosiddetto paradosso francese: i francesi mangiano molti cibi grassi ma hanno meno malattie cardiache del previsto. Il vino rosso è stato indicato come una spiegazione, e in esso il resveratrolo. Esperimenti su cellule e animali hanno dato risultati interessanti.

Per le persone, però, il beneficio non è stato dimostrato. Il vino contiene pochissimo resveratrolo, e per assumere una dose come quelle degli esperimenti bisognerebbe bere una quantità pericolosa di alcol. I medici non raccomandano di bere vino per la salute: l'alcol fa male, e il danno supera qualsiasi possibile beneficio.

Se si vogliono polifenoli, si trovano in uva, bacche, verdure e noci. Anche gli integratori di resveratrolo mancano di prove affidabili. Il resveratrolo resta un argomento di ricerca, non un medicinale.