Antiche Tradizioni di Gragnano Cortecce

Antiche Tradizioni di Gragnano Cortecce to krótki suchy makaron o tradycyjnym regionalnym włoskim kształcie włoskiej marki Antiche Tradizioni di Gragnano. Należy do linii Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Opakowania: 500 g.

Takie regionalne kształty podaje się z warzywami, np. liśćmi rzepy lub brokułami, z sosem pomidorowym, kiełbaską lub ricottą. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. Antiche Tradizioni di Gragnano to producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, miasta znanego z makaronu ciągnionego przez brąz i powoli suszonego. Makaron z Gragnano tradycyjnie ciągnie się przez brązowe matryce i suszy powoli w umiarkowanej temperaturze, dzięki czemu ma szorstką powierzchnię.