D'Aniello Orecchia Napoletana IGP

D'Aniello Orecchia Napoletana IGP to krótki suchy makaron o tradycyjnym regionalnym włoskim kształcie włoskiej marki D'Aniello. Należy do linii D'Aniello Pasta Corta IGP. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano.

Oficjalna strona podaje główne składniki: semolina z pszenicy durum. Opakowania: 500 g.

Takie regionalne kształty podaje się z warzywami, np. liśćmi rzepy lub brokułami, z sosem pomidorowym, kiełbaską lub ricottą. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. D'Aniello to producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, miasta znanego z makaronu ciągnionego przez brąz i powoli suszonego.