Pastificio dei Campi Semi di Annurca di Gragnano

Pastificio dei Campi Semi di Annurca di Gragnano to drobny suchy makaron do zup (pastina) włoskiej marki Pastificio dei Campi. Należy do linii Pastificio dei Campi Pasta Corta. Produkt jest sprzedawany pod chronionym oznaczeniem geograficznym UE „Pasta di Gragnano IGP”.

Skład: semolina z pszenicy durum, woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 8 min. Opakowania: 500 g. Białko: 14 g w 100 g. Makaron jest formowany przez matryce z brązu, dzięki czemu ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos. Suszenie jest powolne, w niskiej temperaturze.

Takie drobne kształty gotuje się w bulionie oraz w zupach warzywnych i z roślinami strączkowymi; często dostają je dzieci. Alergeny: gluten. Drobny makaron wsypuje się zwykle prosto do wrzącego bulionu lub zupy i gotuje w nich do miękkości. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej.