🫒 Tsounati

Tsounati to dawna grecka odmiana oliwki, uprawiana przede wszystkim na oliwę. Rośnie głównie na zachodzie Krety i na południu Peloponezu i zajmuje 15–20 procent powierzchni gajów oliwnych Grecji. Inne jej nazwy to Athinolia i Mastoidis.

Na Krecie rosną drzewa Tsounati, które mają tysiące lat i wciąż owocują. Wśród nich jest słynna oliwka z Vouves: dawno temu zaszczepiono ją właśnie tą odmianą, dlatego rodzi owoce Tsounati.

Owoce są średniej wielkości, umiarkowanie wydłużone, z wyraźnym „noskiem”, a dojrzałe – ciemnofioletowe. Zawierają bardzo dużo oliwy, i to doskonałej jakości. Część zbioru się soli – powstają z niej zielone oliwki i solone czarne.

Drzewo nie zaczyna owocować od razu, a plony są średnie i zmieniają się z roku na rok. Tsounati nie boi się chłodu i umiarkowanie znosi suchy klimat oraz lekko zasoloną glebę. Guzowatość oliwki atakuje ją rzadko, za to odmiana jest wrażliwa na plamistość liści, muchę oliwkową i werticiliozę.