🥃 Absolut (Абсолют)

Absolut (Абсолют) — марка шведской водки, которую производят в Осусе (Åhus) в провинции Сконе на юге Швеции из местной озимой пшеницы и воды. Международные продажи марки начались в 1979 году, а с 2008-го она принадлежит французской группе Pernod Ricard. Классическая Absolut Vodka имеет крепость 40 % об.

Название отсылает к XIX веку: в 1879 году Ларс Ольссон Смит ввёл в Швеции непрерывную перегонку и продавал «Absolut rent brännvin» — «абсолютно чистую водку». Современную марку для экспорта разработала государственная шведская компания Vin & Sprit, а в 2008 году её вместе с маркой купила Pernod Ricard. Тогда как шведский бреннвин часто делали из картофеля, Absolut с самого начала перегоняли из пшеницы.

Марка описывает свой подход как One Source: всё производство, от пшеницы до бутылки, сосредоточено в Осусе и его окрестностях. По данным Pernod Ricard, состав классической водки — вода и зерновой дистиллят; в 30 мл — 66 ккал и 9,5 г спирта, без сахара, жиров и белков. По правилам ЕС водка должна иметь не менее 37,5 % об., а сахара в ней допускается до 8 г на литр.

Первой вкусовой версией была Absolut Peppar (1986), за ней вышли Citron (1988) и Kurant (1992); сейчас вкусов десятки, в том числе Mandrin. По данным Pernod Ricard, Citron и Mandrin тоже имеют 40 % об. и натуральные ароматизаторы.

Почему это важно для вас. Вкусовые версии относятся к отдельной категории ЕС — «ароматизированная водка»: вкус в них даёт ароматизатор, а не сырьё. Состав и калорийность Pernod Ricard публикует для каждого продукта, так что их легко сравнить. Водка 40 % об. — после неё за руль садиться нельзя. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.