🥃 Absolut

Absolut ist eine Marke für schwedischen Wodka, der in Åhus in der Provinz Schonen im Süden Schwedens aus örtlichem Winterweizen und Wasser hergestellt wird. Der internationale Verkauf der Marke begann 1979, seit 2008 gehört sie der französischen Gruppe Pernod Ricard. Der klassische Absolut Vodka hat 40 % Vol.

Der Name verweist auf das 19. Jahrhundert: 1879 führte Lars Olsson Smith in Schweden die kontinuierliche Destillation ein und verkaufte »Absolut rent brännvin« – »absolut reinen Branntwein«. Die heutige Exportmarke entwickelte das staatliche schwedische Unternehmen Vin & Sprit, und 2008 kaufte Pernod Ricard es samt der Marke. Während schwedischer Brännvin häufig aus Kartoffeln gemacht wurde, destillierte man Absolut von Anfang an aus Weizen.

Die Marke beschreibt ihren Ansatz als One Source: Die gesamte Produktion, vom Weizen bis zur Flasche, konzentriert sich auf Åhus und seine Umgebung. Laut Pernod Ricard besteht der klassische Wodka aus Wasser und Getreidedestillat; 30 ml enthalten 66 kcal und 9,5 g Alkohol, aber keinen Zucker, kein Fett und kein Eiweiß. Nach EU-Regeln muss Wodka mindestens 37,5 % Vol. haben, und er darf bis zu 8 g Zucker pro Liter enthalten.

Die erste aromatisierte Variante war Absolut Peppar (1986), es folgten Citron (1988) und Kurant (1992); inzwischen gibt es Dutzende Geschmacksrichtungen, darunter Mandrin. Laut Pernod Ricard haben auch Citron und Mandrin 40 % Vol. und natürliche Aromen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die aromatisierten Varianten gehören zu einer eigenen EU-Kategorie – »aromatisierter Wodka«: Den Geschmack liefert ein Aroma, nicht der Rohstoff. Zusammensetzung und Kaloriengehalt veröffentlicht Pernod Ricard für jedes Produkt, sodass sie leicht zu vergleichen sind. Wodka mit 40 % Vol. – danach darf man nicht Auto fahren. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.