🥃 Absolut
Vodka suédoise de blé d'hiver produite à Åhus (Scanie) ; marque internationale depuis 1979, aujourd'hui propriété de Pernod Ricard.
Absolut est une marque de vodka suédoise produite à Åhus, dans la province de Scanie, au sud de la Suède, à partir de blé d'hiver local et d'eau. La vente internationale de la marque a débuté en 1979, et depuis 2008 elle appartient au groupe français Pernod Ricard. L'Absolut Vodka classique titre 40 % vol.
Le nom renvoie au XIXe siècle : en 1879, Lars Olsson Smith introduit en Suède la distillation continue et vend l'« Absolut rent brännvin » – l'« eau-de-vie absolument pure ». La marque d'export actuelle a été conçue par l'entreprise publique suédoise Vin & Sprit, et en 2008 Pernod Ricard l'a rachetée avec la marque. Alors que le brännvin suédois était souvent fait de pommes de terre, Absolut a été distillée dès l'origine à partir de blé.
La marque décrit son approche comme One Source : toute la production, du blé à la bouteille, est concentrée à Åhus et dans ses environs. Selon Pernod Ricard, la vodka classique se compose d'eau et de distillat de céréales ; 30 ml contiennent 66 kcal et 9,5 g d'alcool, sans sucre, graisses ni protéines. D'après les règles de l'UE, la vodka doit titrer au moins 37,5 % vol., et elle peut contenir jusqu'à 8 g de sucre par litre.
La première version aromatisée a été Absolut Peppar (1986), suivie de Citron (1988) et Kurant (1992) ; il existe aujourd'hui des dizaines de parfums, dont Mandrin. Selon Pernod Ricard, Citron et Mandrin titrent aussi 40 % vol. et contiennent des arômes naturels.
Pourquoi cela vous concerne. Les versions aromatisées relèvent d'une catégorie distincte de l'UE – la « vodka aromatisée » : le goût vient d'un arôme et non de la matière première. Pernod Ricard publie la composition et la teneur en calories de chaque produit, ce qui permet de les comparer facilement. Une vodka à 40 % vol. : après en avoir bu, il ne faut pas prendre le volant. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1979 – marque internationale ; 1879 – « Absolut rent brännvin » de L. O. Smith |
|---|---|
| Matière première | blé d'hiver suédois, eau |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (Absolut Vodka, Citron, Mandrin) |
| Catégorie UE | 15 « Vodka » ; versions aromatisées – 31 |
| Base juridique | règlement (UE) 2019/787, annexe I, cat. 15 et 31 |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Absolut → sorte de → 🌾 Vodka et eaux-de-vie de céréales → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait partie de
- 🌾 Vodka et eaux-de-vie de céréales
- Similitudes et différences
- 🥃 Grey Goose
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'Absolut est faite à partir de pommes de terre ?
Non. Absolut est faite de blé d'hiver suédois cultivé autour d'Åhus. Le brännvin de pomme de terre était répandu en Suède, mais pour Absolut, on a choisi dès le départ les céréales.
Où produit-on Absolut ?
À Åhus et dans ses environs, dans la province de Scanie, au sud de la Suède – de la culture du blé à l'embouteillage.
À qui appartient Absolut ?
Depuis 2008, au groupe français Pernod Ricard. Auparavant, la marque était développée par l'entreprise publique suédoise Vin & Sprit.
D'où vient le nom Absolut ?
De l'« Absolut rent brännvin » – l'« eau-de-vie absolument pure » que Lars Olsson Smith vendait à partir de 1879, après avoir introduit la distillation continue en Suède.
Y a-t-il du sucre dans Absolut ?
Selon Pernod Ricard, l'Absolut Vodka classique ne contient pas de sucre : 30 ml renferment 66 kcal et 9,5 g d'alcool. Les règles de l'UE autorisent jusqu'à 8 g de sucre par litre dans la vodka.
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