De Cecco Orecchiette n.91 (Де Чекко Орекьетте № 91)
Короткая фигурная паста от De Cecco, № 91 в нумерации бренда, из семолы твёрдой пшеницы.
De Cecco Orecchiette n.91 (Де Чекко Орекьетте № 91) — короткая фигурная паста из линейки De Cecco Pasta di semola. В каталоге De Cecco этот формат имеет № 91; номер печатают на пачке рядом с названием. Тип формы — орекьетте. De Cecco — производитель пасты из Фара-Сан-Мартино в Абруццо.
Состав: семола из твёрдой пшеницы. По словам производителя, тесто формуют через шероховатые фильеры, а пасту медленно сушат при низкой температуре.
Время варки — 11 мин, «аль денте» — 9 мин. Фасовка: 500 г и 3 кг. Как и любую сухую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка, примерно литр на 100 г, и откидывают, пока она ещё упругая. Такие формы подходят к овощным и томатным соусам, лёгким сырным или сливочным соусам и холодным салатам из пасты. В Апулии орекьетте традиционно готовят с ботвой репы (cime di rapa). Тот же формат есть также в линейке De Cecco Pasta Integrale.
Аллергены: содержит глютен (пшеница). Может содержать следы сои.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 11 мин («аль денте» 9 мин) |
| Назначение | Овощные и томатные соусы, салаты из пасты |
| Линейка дома | De Cecco Pasta di semola |
Как связано с темой «Паста»
De Cecco Orecchiette n.91 (Де Чекко Орекьетте № 91) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить De Cecco Orecchiette n.91?
11 мин («аль денте» — 9 мин), по данным официального сайта De Cecco.
Что означает № 91 на пачке De Cecco Orecchiette?
Это номер формата в каталоге De Cecco: бренд нумерует каждый формат и печатает номер на пачке рядом с названием.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
De Cecco Orecchiette Grandi n.190 (Де Чекко Орекьетте Гранди № 190) · De Cecco Anellini n.71 (Де Чекко Анеллини № 71) · De Cecco Bombardoni Rigati n.128 (Де Чекко Бомбардони Ригати № 128) · De Cecco Candele Lunghe n.127 (Де Чекко Канделе Лунге № 127) · De Cecco Candele Spezzate n.137 (Де Чекко Канделе Спеццате № 137) · De Cecco Chifferi Rigati n.33 (Де Чекко Киффери Ригати № 33)