Gentile Paccheri Rigati (Джентиле Паккери Ригати)

Gentile Paccheri Rigati (Джентиле Паккери Ригати) — крупная короткая сухая паста в форме широких трубок итальянского бренда Gentile. Входит в линейку Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Состав: семола из твёрдой пшеницы и вода. Время варки по данным официального сайта: 15 мин. Фасовка: 500 г.

Широкие трубки подходят к морепродуктам, неаполитанскому рагу и насыщенным томатным соусам, их также фаршируют и запекают. Классические блюда с этой формой: паста алла Норма и аматричана. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца. Gentile — производитель пасты из Граньяно близ Неаполя, города, известного сухой пастой с бронзовым волочением и медленной сушкой.