🍇 Фоль бланш
Білий сорт із Франції; раніше був основою коньяку та арманьяку.
Фоль бланш — білий сорт винограду з Франції. Назва означає «божевільна біла»: так назвали сорт за бурхливе зростання та велику врожайність. Раніше він був основою коньяку й арманьяку.
Вино з фоль бланш дуже кисле й нейтральне, тому для перегонки воно підходило добре. У XIX столітті сорт став головним у коньячних виноградниках, але він погано переносив гниль і шкідників, особливо після навали філоксери. Тоді його замінив юні блан, тобто треббіано. В арманьяку на зміну прийшов гібрид Бако блан, який має фоль бланш серед батьків.
Сьогодні фоль бланш вирощують у Нантському регіоні, в долині Луари, де з нього роблять сухе біле вино Гро-плант. Воно легке, дуже кисле, з нотами лимона, яблука й морської солі, і добре підходить до устриць.
Фоль бланш — родич кількох сортів: Бако блан, Мерло блан, Бако нуар та інших. Це приклад сорту, який втратив широке значення, але зберіг свою нішу.
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Французьке вино
- Де росте
- 🥃 Коньяк, 🥃 Арманьяк, 📍 Нантський край
- Де головний сорт
- 📜 Гро-План-дю-Пеї-Нанте
- Нащадки
- 🍇 Бако блан, 🍇 Мерло блан, 🍇 Бако нуар, 🍇 Жюрансон нуар, 🍇 Жюрансон блан, 🍇 Фоліньян
Часті запитання
Що таке фоль бланш?
Це білий французький сорт, раніше основа коньяку й арманьяку, а тепер — сухого білого гро-плант із району Нанта.
Чому його замінили в коньяку?
Він погано переносив гниль і шкідників, і його витіснив юні блан (треббіано).
З чим п'ють вино з фоль бланш?
Добре йде до устриць і морепродуктів.
Схожі
🍇 Меслье-Сен-Франсуа · 🍇 Монтіль · 🍇 Шенансон · 🍇 Бако блан · 🍇 План де Брюнель · 🍇 Сегален