🍇 Folle Blanche
Vitigno bianco francese che un tempo era la base del Cognac e dell'Armagnac.
La Folle Blanche è un'uva bianca francese. Il nome significa «bianca pazza»: la varietà è stata chiamata così per la crescita vigorosa e la resa elevata. Un tempo era alla base del cognac e dell'armagnac.
Il vino di Folle Blanche è molto acido e neutro, quindi si prestava bene alla distillazione. Nell'Ottocento l'uva divenne la principale dei vigneti del cognac, ma reggeva male marciumi e parassiti, soprattutto dopo l'invasione della fillossera. Allora fu sostituita dall'Ugni Blanc, cioè dal Trebbiano. Nell'armagnac al suo posto arrivò l'ibrido Baco Blanc, tra i cui genitori c'è la Folle Blanche.
Oggi la Folle Blanche si coltiva nella regione di Nantes, nella valle della Loira, dove produce il vino bianco secco Gros Plant. È leggero, molto acido, con note di limone, mela e sale marino, e si abbina bene alle ostriche.
La Folle Blanche è imparentata con diverse varietà: Baco Blanc, Merlot Blanc, Baco Noir e altre. È un esempio di varietà che ha perso una grande importanza ma ha mantenuto la sua nicchia.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 🥃 Cognac, 🥃 Armagnac, 📍 Regione di Nantes
- Vitigno principale in
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais
- Discendenti
- 🍇 Baco 22A, 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Baco Noir, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Jurançon Blanc, 🍇 Folignan
Domande frequenti
Cos'è la Folle Blanche?
Un'uva bianca francese, un tempo base del cognac e dell'armagnac, oggi del bianco secco Gros Plant della zona di Nantes.
Perché è stata sostituita nel cognac?
Reggeva male marciumi e parassiti, e al suo posto subentrò l'Ugni Blanc (Trebbiano).
Con cosa si serve il vino da Folle Blanche?
Si abbina bene alle ostriche e ai frutti di mare.
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