🍷 Біле вино

Вид вина ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 10

Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.

Біле вино — вино з виноградного соку, який майже не контактує зі шкіркою. Біле вино роблять із виноградного соку, який майже не контактує зі шкіркою. Ягоди тиснуть, сік одразу відділяють і зброджують окремо. Тому вино виходить світлим: від блідо-солом'яного до золотавого. Найчастіше його роблять зі світлих сортів, але можна й із темних: м'якоть більшості червоних сортів теж безбарвна.

Зазвичай у білому вині 10–14% алкоголю. Бродить воно за нижчої температури, ніж червоне, щоб зберегти свіжі фруктові й квіткові аромати. Одні білі вина п'ють молодими, інші витримують у бочці або на осаді, і тоді смак стає повнішим.

Біле вино буває сухим, напівсолодким, солодким, тихим та ігристим. Його роблять майже в усіх винних краях Європи: від Штирії й Каринтії в Австрії до Гаспенгау та Маасвалей Лімбург у Бельгії. Подають його охолодженим, приблизно за 8–12 °C.

Що входить

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Зв’язки

Входить до: 🍷 Види вина
Пов’язано з: 🍇 Шардоне, 🍇 Рислінг
Найменування: Італія: 📜 Асті, 📜 Конельяно Вальдоббьядене — Просекко, 📜 Просекко, 📍 Болгері, 📜 Кастель-дель-Монте, 📍 Кастеллі-Романі, 📍 Чиро, 📍 Колліо, 📜 Фаланджина дель Санніо, 📍 Франчакорта, 📍 Граве-дель-Фріулі, 📍 Ланге, 📍 Марке, 📍 Ольтрепо-Павезе, 📍 Пантеллерія і ще 352
Франція: 📜 Шаблі, 📜 Мерсо, 📜 Нюї-Сен-Жорж, 📜 Пессак-Леоньян, 📜 Пуйї-Фюме, 📜 Пюліньї-Монраше, 📜 Сотерн, 📜 Батар-Монраше, 📜 Шаблі Гран Крю, 📜 Шассань-Монраше, 📜 Шатонеф-дю-Пап, 📜 Кондріє, 📜 Кортон-Шарлемань, 📜 Ермітаж, 📜 Сансер і ще 323
Греція: 📍 Епір, 📍 Закінф, 📍 Мантинія, 📜 Рецина Аттики, 📍 Самос, 📍 Сітія, 📍 Анхіалос, 📍 Драма, 📍 Зіца, 📍 Іракліон (Пеза, Арханес), 📍 Фракія (Греція), 📍 Крит, 📍 Македонія (Греція), 📍 Парос, 📜 Робола Кефалонії і ще 122
Іспанія: 📜 Кава, 📜 Херес, 📍 Біскайя (Біскаїко Чаколіна), 📍 Калатаюд, 📍 Каталонія, 📍 Кондадо-де-Уельва, 📍 Гран-Канарія, 📍 Канарські острови, 📍 Ла-Гомера, 📍 Ла-Пальма, 📜 Мансанілья-Санлукар-де-Баррамеда, 📍 Монтілья-Морілес, 📍 Малага (Ахаркія), 📍 Рібейра-Сакра, 📍 Руеда і ще 105
Болгарія: 📍 Долина Струми, 📍 Свиштов, 📍 Дунайська рівнина, 📍 Поморіє, 📍 Сандански, 📍 Фракійська низовина, 📍 Чорноморський регіон, 📜 Брестник, 📜 Видин, 📜 Евксиноград, 📜 Карнобат, 📜 Лом, 📜 Нові-Пазар, 📜 Павлікені, 📜 Плевен і ще 31
Німеччина: 📍 Франконія, 📍 Мозель, 📍 Пфальц, 📍 Рейнгессен, 📍 Баден, 📍 Середній Рейн, 📍 Нае, 📍 Рейнгау, 📍 Саксонія, 📍 Вюртемберг, 📍 Ар, 📍 Гессенська Гірська дорога, 📍 Заале-Унструт, 📜 Ландвайн долини Ар, 📜 Баварський боденський ландвайн і ще 30
Румунія: 📍 Бабадаг, 📍 Котнарі, 📍 Деалу-Маре, 📍 Дрегешані, 📍 Ясси, 📍 Панчу, 📍 Саріка-Нікуліцел, 📍 Симбурешті, 📍 Штефенешті, 📍 Аюд, 📍 Пагорби Добруджі, 📍 Хуші, 📍 Одобешті, 📍 П'єтроаса, 📍 Себеш-Аполд і ще 29
Португалія: 📜 Портвейн, 📍 Алентежу, 📍 Азорські острови, 📍 Бейра-Інтеріор, 📍 Каркавелуш, 📍 Дору, 📍 Мадейра, 📍 Палмела, 📍 Торреш-Ведраш, 📍 Тавора-Вароза, 📍 Аленкер, 📍 Алгарве, 📍 Байррада, 📍 Бішкойтуш, 📍 Колареш і ще 28
Угорщина: 📍 Бадачонь, 📍 Балатонболлар, 📍 Бюкк, 📍 Гайош-Байя, 📍 Надь-Шомло, 📍 Паннонія, 📍 Тольна, 📍 Балатон, 📍 Балатонфюред-Чопак, 📍 Чонград, 📍 Егер, 📍 Верхня Угорщина, 📍 Матра, 📍 Несмей, 📍 Паннонхалма і ще 26
Австрія: 📍 Нойзідлерзее, 📍 Штирія, 📍 Терменрегіон, 📍 Ваграм, 📍 Бургенланд, 📍 Кампталь, 📍 Лайтаберг, 📍 Нижня Австрія, 📜 Рустер Аусбрух, 📍 Вулканланд Штирія, 📍 Відень, 📍 Карнунтум, 📍 Кремсталь, 📍 Південна Штирія, 📍 Трайзенталь і ще 11
Нідерланди: 📍 Лімбург (Нідерланди), 📍 Гелдерланд, 📍 Мергелланд, 📍 Зеландія, 📜 Де Ворендалсе Берген, 📜 Фрисландія, 📜 Північна Голландія, 📜 Рівіренланд, 📜 Утрехт, 📜 Південна Голландія, 📜 Дренте, 📜 Олде, 📜 Схаувен-Дейвеланд, 📜 Вейлен, 📜 Ахтергук — Вінтерсвейк і ще 5
Хорватія: 📍 Хорватська Істрія, 📍 Плешивиця, 📍 Пригор'я-Білогора, 📍 Славонія, 📍 Далматинська Загора, 📍 Хорватське Подунав'я, 📍 Мославіна, 📍 Покуп'я, 📜 Приморська Хорватія, 📍 Середня й Південна Далмація, 📍 Хорватське Примор'я, 📍 Північна Далмація, 📜 Східна континентальна Хорватія, 📜 Західна континентальна Хорватія, 📜 Мушкат мом'янський і ще 1
Словенія: 📍 Карст (Крас), 📍 Посав'я, 📍 Словенська Істрія, 📍 Словенська Штирія, 📍 Бізелько-Сремич, 📍 Доленьська, 📍 Прекмур'я, 📍 Бела-Країна, 📍 Горишка-Брда, 📍 Подрав'я, 📍 Примор'я (Словенія), 📍 Віпавська долина, 📜 Білокраїнець, 📜 Бізельчан
Чехія: 📍 Літомержиці, 📍 Мельник, 📍 Велке-Павловіце, 📍 Мікулов, 📍 Зноймо, 📍 Богемія, 📍 Моравія, 📍 Словацко, 📜 Моравське, 📜 Шобес, 📜 Новоседельське солом'яне вино, 📜 Чеське
Бельгія: 📍 Хаспенгау, 📍 Кот-де-Самбр-е-Мез, 📍 Хагеланд, 📜 Креман де Валлоні, 📜 Якісне ігристе вино Валлонії, 📜 Гевелландсе вейн, 📜 Влаамсе ландвейн, 📜 Вен де пеї де жарден де Валлоні, 📜 Фламандське якісне ігристе вино
Кіпр: 📍 Винні села Лімасола, 📍 Ларнака, 📍 Лаона-Акамас, 📍 Пафос, 📍 Лімасол, 📍 Нікосія (Піцилія), 📜 Нікосія, 📜 Вуні Панайяс — Ампелітіс, 📜 Красохорія Лемесу — Лаона
Словаччина: 📍 Малі Карпати, 📜 Виноробна область Токай, 📍 Південна Словаччина, 📍 Нітра, 📍 Середня Словаччина, 📍 Східна Словаччина, 📜 Токайське вино зі словацької області, 📜 Словацька, 📜 Карпатська перлина
Данія: 📍 Фюн, 📍 Борнгольм, 📍 Ютландія, 📍 Зеландія (Данія), 📜 Донс
Мальта: 📍 Мальта (острів), 📍 Гоцо, 📜 Мальтійські острови
Belgium, Netherlands: 📜 Маасвалей Лімбург
Люксембург: 📍 Люксембурзький Мозель
З яких сортів: 🍇 Орор, 🍇 Беба, 🍇 Оріон, 🍇 Пьоріон, 🍇 Сен-П'єр доре, 🍇 Вітал, 🍇 Арбуа, 🍇 Ювель, 🍇 Каркаджоло блан, 🍇 Ельвіра, 🍇 Фонтанара, 🍇 Греко б'янко ді Новара, 🍇 Португізер зелений, 🍇 Ютшенка, 🍇 Аддорака, 🍇 Іза Залевська, 🍇 Мускат ранній сомюрський, 🍇 Пампануто, 🍇 Ретальядо б'янко, 🍇 Гете, 🍇 Віхірієга, 🍇 Арамон блан, 🍇 Арілоба, 🍇 Монтепіла, 🍇 Блан дам, 🍇 Бранку ешкола, 🍇 Шармон, 🍇 Мальвазія б'янка, 🍇 Сісі, 🍇 Емпайр Стейт, 🍇 Женева, 🍇 Кенсінгтон, 🍇 Транспарент, 🍇 Отушон, 🍇 Флореаль, 🍇 Діамант, 🍇 Весна, 🍇 Флоріанка, 🍇 Мілія, 🍇 Норія, 🍇 Козанітіс, 🍇 Печі сагош, 🍇 Чорноморський еліксир, 🍇 Привлачка біліна, 🍇 Сланкаменка бела, 🍇 Мораска, 🍇 Шарфехер, 🍇 Берместія б'янка, 🍇 Кундза тетрі, 🍇 Александроулі тетрі, 🍇 Алмура тетрі, 🍇 Арабеулі тетрі, 🍇 Бестіашвіліс тетра, 🍇 Закатліс тетрі, 🍇 Тетрі капістоні, 🍇 Кумсі тетрі, 🍇 Ліванура тетрі, 🍇 Мірзанулі тетрі, 🍇 Мхаргрдзелі квітелі, 🍇 Мцване квітелі … +79
Схоже й відмінності: 🍷 Червоне вино, 🍷 Блан де нуар, 🍷 Помаранчеве вино, 🍷 Спрітцер

Часті запитання

З якого винограду роблять біле вино?

Найчастіше зі світлих сортів, але можна й із темних, якщо одразу відділити сік від шкірки. Так роблять, наприклад, біле шампанське з піно нуар.

Скільки градусів у білому вині?

Зазвичай 10–14% алкоголю. Легкі вина бувають слабшими, а вина спекотних місць — міцнішими.

За якої температури подавати біле вино?

Легкі білі вина подають за 8–10 °C, повніші й витримані — за 10–12 °C.

Схожі

🍷 Тихе вино · 🍷 Червоне вино · 🍷 Рожеве вино · 🍷 Солодке вино · 🍷 Ігристе вино · 🍷 Кріплене вино

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття