🏷️ Резерв і Гранд резерв (Греція)

Резерв і Гранд резерв — грецькі позначки витримки для вин із захищеним найменуванням за походженням (ЗНМП). Вони показують, скільки часу вино витримували до продажу. Для червоного резерву потрібно не менше трьох років, а для гранд резерву — не менше чотирьох.

До витримки входить час у бочці та в пляшці. Для білих і рожевих вин терміни коротші. Завдяки витримці вино стає м’якшим, набуває складності та нот ванілі, прянощів і сухофруктів. Ці позначки є лише у вин ЗНМП, тобто з певних районів Греції, де правила суворіші. Покупцеві вони допомагають зрозуміти, що вино готове до споживання й підготовлене виробником.

Поруч стоїть грецька позначка кава, теж пов’язана з витримкою, а за змістом усі вони нагадують іспанські кріанса, резерва й гран резерва. Вони належать до грецького вина та до системи класифікації. Але як і всюди, терміни витримки самі по собі не показують якість: це лише орієнтир. Смак залежить від сорту, врожаю та майстерності винороба.