🏷️ Reserva y Gran Reserva (Grecia)

Reserva y Gran Reserva son menciones griegas de envejecimiento para vinos con denominación de origen protegida (DOP). Muestran cuánto tiempo se envejeció el vino antes de la venta. El Reserva tinto necesita al menos tres años, y el Gran Reserva al menos cuatro.

El envejecimiento incluye el tiempo en barrica y en botella. Para los vinos blancos y rosados los plazos son más cortos. El envejecimiento hace el vino más suave y le aporta complejidad y notas de vainilla, especias y fruta seca. Estas menciones existen solo para los vinos DOP, es decir, de zonas definidas de Grecia donde las normas son más estrictas. Para el comprador indican que el vino está listo para beber y que el productor lo preparó.

Junto a ellas figura la mención griega Cava, también ligada al envejecimiento, y en espíritu todas se parecen al crianza, reserva y gran reserva españoles. Pertenecen al vino griego y a su sistema de clasificación. Pero, como en todas partes, el tiempo de envejecimiento por sí solo no indica la calidad: es solo una orientación. El sabor depende de la uva, de la añada y de la habilidad del vinicultor.