🫒 Carolea

Carolea ist die wichtigste Olivensorte Kalabriens im Süden Italiens. Sie steht auf über 50.000 Hektar, vor allem in der Provinz Catanzaro, aber auch in Cosenza, Crotone, Vibo Valentia und Reggio Calabria. Woher die Sorte stammt, ist unbekannt.

Örtliche Namen hat die Carolea über zwanzig: Calabrese, Catanzarese, Oliva dolce. Manche davon – "Krähenschnabel" oder "Krähenschnauze" – beschreiben die Form der Frucht mit ihrem deutlichen "Näschen".

Die Früchte sind groß und reif schwarz. Carolea dient sowohl der Ölgewinnung als auch als Tafelolive. Die Früchte sind ölreich – je nach Erntezeitpunkt 18 bis 22 Prozent ihres Gewichts. Der Ölsäuregehalt des Öls liegt bei etwa 73 Prozent, und in Geschmack und Zusammensetzung gilt es als gut.

Der Baum beginnt spät zu tragen, die Ernte ist mittelmäßig und schwankt von Jahr zu Jahr. Die Früchte sitzen nicht besonders fest an den Zweigen, deshalb lassen sie sich gut maschinell ernten. Die Sorte verträgt Kälte, leidet aber stark unter Olivenfliege und Pfauenaugenkrankheit.