🍷 Caviste

Ein Caviste ist ein Verkäufer in einem Weinladen, der das Sortiment gut kennt. Das Wort ist französisch: Cave bedeutet Keller, und ein Caviste war ursprünglich jemand, der einen Weinkeller als Laden betrieb. Heute umfasst das Wort sowohl den Inhaber eines kleinen Ladens als auch einen Angestellten.

Ein Caviste wählt Weine aus, verhandelt mit Erzeugern, verkostet neue Flaschen und erzählt den Kunden von Stil, Alter und Preis. Er schlägt vor, was zu einem Gericht oder einem Anlass passt, und erklärt die Unterschiede zwischen Regionen und Rebsorten. Ein guter Caviste merkt sich den Geschmack seiner Stammkunden und kann einen Wein anbieten, der nicht auf der Bestsellerliste steht.

Der Beruf ist eng mit dem Weinladen verbunden, denn dort arbeitet ein Caviste. Ein Caviste ist weder Winzer noch Restaurant-Sommelier, sondern eher ein Vermittler zwischen Erzeuger und Käufer. Seine Aufgabe ist nicht, mehr zu verkaufen, sondern dem Menschen zu helfen, einen Wein zu finden, der wirklich zu ihm passt.