🍷 Vendeur de cave
Vendeur d'une boutique de vin qui connaît bien la gamme.
Un caviste est un vendeur de magasin de vin qui connaît bien la gamme. Le mot est français : cave signifie cellier, et le caviste était à l'origine celui qui tenait une boutique de vins en cave. Aujourd'hui, le mot désigne à la fois le propriétaire d'une petite boutique et un employé.
Le caviste choisit les vins, traite avec les producteurs, goûte les nouvelles bouteilles et renseigne les clients sur le style, l'âge et le prix. Il propose ce qui accompagnera un plat ou une occasion et explique la différence entre les régions et les cépages. Un bon caviste se souvient des goûts de ses clients habituels et peut proposer un vin qui ne figure pas parmi les meilleures ventes.
Le métier est étroitement lié à la cave à vin, puisque c'est là que travaille le caviste. Un caviste n'est ni un vinificateur ni un sommelier de restaurant, mais plutôt un guide entre le producteur et l'acheteur. Son rôle n'est pas de vendre davantage, mais d'aider la personne à choisir un vin qui lui convient vraiment.
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Questions fréquentes
Qui est un caviste ?
Un vendeur de magasin de vin qui connaît bien les vins et aide les clients à choisir.
En quoi un caviste diffère-t-il d'un sommelier ?
Le caviste travaille dans une boutique et vend du vin, tandis que le sommelier travaille en général dans un restaurant et associe le vin aux plats.
D'où vient le mot caviste ?
Du mot français cave, le cellier où le vin est conservé et vendu.