🧪 Cholesterin
Im Milchfett enthalten.
Cholesterin ist ein fettähnlicher Stoff. Es kommt in allen Zellen von Tieren und Menschen vor. Der Körper stellt Cholesterin selbst her: Es wird für Zellwände und einige Hormone gebraucht. Aus der Nahrung stammt Cholesterin nur aus tierischen Produkten. Pflanzen enthalten keines.
In der Milch steckt Cholesterin im Milchfett. Vollmilch von Kühen enthält etwa 14 mg pro 100 g. Je fetter ein Lebensmittel ist, desto mehr Cholesterin hat es: Sahne, Butter und Vollfettkäse haben viel mehr als Milch. Entrahmte Milch hat sehr wenig. Pflanzliche Getränke wie Soja-, Reis- und Mandelgetränke enthalten kein Cholesterin.
Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut tut für sich genommen nicht weh. Der NHS erinnert daran, dass man den Wert nur mit einem Bluttest erfährt. Ist zu viel davon vorhanden, kann es die Blutgefäße verstopfen und das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall erhöhen. Der Blutcholesterinspiegel wird stark von gesättigten Fetten in der Nahrung, körperlicher Aktivität, Gewicht, Rauchen und familiärer Veranlagung beeinflusst. Deshalb rät der NHS, fettärmere Milchprodukte zu wählen und Butter nur in kleinen Mengen zu essen.
Wie es mit Milch zusammenhängt
🧪 Cholesterin ← gibt ← 🧪 Milchfett ← enthält ← 🥛 Milch
Verbindungen
- Woher
- 🧪 Milchfett
Häufige Fragen
Wie viel Cholesterin ist in Milch?
Vollmilch von Kühen enthält etwa 14 mg pro 100 g. Entrahmte Milch hat deutlich weniger.
Enthalten pflanzliche Milchsorten Cholesterin?
Nein. Cholesterin findet sich nur in Lebensmitteln tierischer Herkunft.