🧪 Холестерин

Холестерин — это жироподобное вещество. Оно есть во всех клетках животных и человека. Организм сам делает холестерин: он нужен для оболочек клеток и некоторых гормонов. С едой холестерин приходит только из продуктов животного происхождения. В растениях его нет.

В молоке холестерин находится в молочном жире. В цельном коровьем молоке его около 14 мг на 100 г. Чем жирнее продукт, тем больше в нём холестерина: в сливках, сливочном масле и жирном сыре его намного больше, чем в молоке. В обезжиренном молоке его совсем мало. В растительных напитках — соевом, рисовом, миндальном — холестерина нет.

Повышенный холестерин в крови сам по себе не болит. NHS напоминает, что узнать его уровень можно только по анализу крови. Если его слишком много, он может закупоривать сосуды и повышать риск болезней сердца и инсульта. На уровень холестерина в крови сильно влияют насыщенные жиры в еде, движение, вес, курение и наследственность. Поэтому NHS советует выбирать молочные продукты пониже жирности и есть сливочное масло понемногу.