Lavendel
Lavendel (Lavandula) ist eine Aromapflanze, die Bienen mit großer Begeisterung besuchen.
Lavendel (Lavandula) ist eine Aromapflanze, die Bienen mit großer Begeisterung besuchen. Lavendelhonig stammt vor allem vom Hybrid Lavandin (Lavandula × intermedia), der in Frankreich und Spanien für ätherisches Öl angebaut wird, außerdem von Echtem Lavendel, Breitblättrigem Lavendel und Schopflavendel. Der Honig ist hell, leuchtend gelb, mit mittlerem holzig-blumigem Aroma, mittlerer Säure und mäßiger Kristallisation.
Er ist hoch geschätzt und wird international gehandelt. Für die Prüfung wichtig: Lavandin-Pollen ist im Honig stark unterrepräsentiert oder fehlt ganz, die Pollenanalyse kann Lavendel also nicht belegen. Die EU-Richtlinie erlaubt bis 15 g Saccharose je 100 g.
Warum das für Sie wichtig ist: „Lavendel“ auf einem Etikett aus der Provence oder aus Spanien meint meist Lavandin, der für ätherisches Öl angebaut wird.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Lavandula spp. (mainly Lavandula × intermedia) |
|---|---|
| Region | Lavandin vor allem in Frankreich und Spanien; auch Südeuropa |
| Verwendung | Ätherisches Öl (Lavandin); für Bienen sehr attraktiver Nektar |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Lavendel → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Lavendelhonig
Häufige Fragen
Von welchem Lavendel stammt der Honig?
Vor allem von Lavandin (Lavandula × intermedia), der in Frankreich und Spanien für ätherisches Öl angebaut wird; auch von Echtem, Breitblättrigem und Schopflavendel.
Stimmt es, dass Pollen den Lavendelursprung beweist?
Nein. Lavandin-Pollen ist im Honig stark unterrepräsentiert oder fehlt, die Pollenanalyse bestätigt es nicht.
Wie viel Saccharose ist im Lavendelhonig erlaubt?
Die EU-Richtlinie erlaubt bis 15 g je 100 g.
Wie sieht Lavendelhonig aus und wie schmeckt er?
Hell und leuchtend gelb, mit mittlerem holzig-blumigem Aroma, mittlerer Säure und mäßiger Kristallisation.
Mögen Bienen Lavendel?
Ja, sie befliegen ihn sehr eifrig; Lavendelhonig ist hoch geschätzt und wird international gehandelt.
Ähnliches
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Quellen
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)