Thymian
Der Thymian (Thymus) ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler; verschiedene Arten wachsen in den Mittelmeerländern.
Der Thymian (Thymus) ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler; verschiedene Arten wachsen in den Mittelmeerländern. Bienen holen ihren Nektar und machen daraus Thymianhonig. In Italien stammt er hauptsächlich von Thymus capitatus, in Griechenland von verschiedenen Thymianarten und anderen Lippenblütlern, in Spanien und Frankreich vor allem von Thymus vulgaris.
Nach der italienischen Beschreibung ist der Honig mittel bis dunkel, mit mittlerem bis starkem Aroma: holzig, chemisch, frisch und blumig. Thymianpollen ist darin unterrepräsentiert: in italienischen Proben im Mittel etwa 27 %, in griechischen etwa 40 %.
Warum das für Sie wichtig ist: Thymianhonig hängt vom Land ab, weil die Pflanzen verschieden sind; spanische geschützte Namen wie Miel de Granada und Miel de Málaga verlangen mindestens 15 % Thymianpollen.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Thymus spp. (Italy: Thymus capitatus; Spain, France: Thymus vulgaris) |
|---|---|
| Region | Mittelmeerraum: Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Thymian → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Thymianhonig
Häufige Fragen
Von welchem Thymian stammt der Honig?
In Italien vor allem von Thymus capitatus, in Griechenland von verschiedenen Thymianarten und anderen Lippenblütlern, in Spanien und Frankreich von Thymus vulgaris.
Stimmt es, dass Thymianhonig überall gleich ist?
Nein. Die Pflanzen unterscheiden sich, daher auch die Merkmale; die beschriebenen Daten stammen meist aus Italien und Griechenland.
Wie viel Thymianpollen steckt im Honig?
In italienischen Proben im Mittel etwa 27 %, in griechischen etwa 40 %.
Wie schmeckt Thymianhonig?
Nach der italienischen Beschreibung mittel bis dunkel, mit mittlerem bis kräftigem Aroma: holzig, chemisch, frisch und blumig.
Wie viel Thymianpollen verlangen geschützte spanische Honige?
Miel de Granada und Miel de Málaga verlangen für Thymianhonig mindestens 15 % Thymianpollen.
Ähnliches
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Quellen
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Miel de Granada PDO (amendment), OJ C/2025/4996 (EUR-Lex)
- Single document Miel de Málaga PDO, OJ C/2025/5297 (EUR-Lex)