❄️ Congelador

El congelador es un compartimento del frigorífico o un armario aparte donde se guardan los alimentos congelados. La temperatura normal en su interior es de −18 °C o menos. La mayoría de los congeladores domésticos funcionan entre −23 y −18 °C. Los alimentos guardados a −18 °C o menos se conservan seguros durante mucho tiempo, aunque el sabor puede empeorar con el tiempo.

El principal producto lácteo del congelador es el helado. La mantequilla también puede congelarse durante mucho tiempo. La leche a veces también se congela, por ejemplo la leche materna extraída: los bancos de leche materna también lo hacen. El frío frena mucho el crecimiento de las bacterias, así que los alimentos no se estropean.

Los congeladores domésticos como compartimento o armario aparte aparecieron en Estados Unidos en 1940. En 1955 salieron a la venta congeladores lo bastante fríos para que la gente congelara por sí misma alimentos frescos. Lo mejor es descongelar los alimentos en la nevera, en agua fría o en el microondas, pero no sobre la encimera. Así lo aconseja la FDA. Si se corta la corriente, es mejor no abrir la puerta del congelador: así el frío se mantiene más tiempo.