❄️ Морозильник

Морозильник — отделение холодильника или отдельный шкаф, где продукты хранят замороженными. Нормальная температура в нём — −18 °C и ниже. Большинство домашних морозильников работают в пределах от −23 до −18 °C. Продукты, которые хранятся при −18 °C и ниже, остаются безопасными очень долго, хотя вкус со временем может ухудшаться.

Из молочных продуктов в морозильнике главное — мороженое. Также можно надолго заморозить сливочное масло. Иногда замораживают и молоко, например сцеженное грудное — так поступают и банки грудного молока. Холод сильно замедляет размножение бактерий, поэтому продукты не портятся.

Домашние морозильники как отдельное отделение или шкаф появились в США в 1940 году. А в 1955 году в продаже появились морозильные камеры, достаточно холодные, чтобы люди сами могли замораживать свежие продукты. Размораживать продукты лучше в холодильнике, в холодной воде или в микроволновке, но не на столе. Так советует FDA. Если отключили свет, дверцу морозильника лучше не открывать — так холод сохранится дольше.